水蒸蛋

步骤

1. 将鸡蛋轻轻打散，搅拌均匀。
2. 加入水（或鸡汤）并混合均匀。用筛网过滤蛋液以去除气泡，使口感更细腻。
3. 加入盐和白胡椒粉（如使用），轻轻搅拌。
4. 将蛋液倒入耐热容器中，盖上盖子或铝箔纸，防止水蒸气滴落。
5. 用中火蒸 10-12 分钟，直至蛋液凝固但仍保持嫩滑。
6. 淋上芝麻油（如使用），撒上葱花即可食用。