担担面

• 鲜面条 200克
• 猪肉末 100克
• 芝麻酱 2大勺
• 红油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 香醋 1小勺
• 花椒粉 1/2小勺
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1小块
• 葱花 2根
• 花生碎 1大勺
• 食用油 2大勺
• 盐适量

步骤

1. 调制酱汁：将芝麻酱、红油、生抽、香醋、花椒粉放入碗中，加入少许热水搅拌均匀成糊状。
2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色熟透，加少许盐调味盛出备用。
4. 另起锅烧水，水开后放入面条煮熟。
5. 将面条捞出放入调好酱汁的碗中，搅拌均匀。
6. 铺上炒好的肉臊，撒上葱花和花生碎。
7. 趁热拌匀即可享用。