食材

• 五花肉 500克
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 香油 1小勺
• 白糖 1小勺
• 花椒面 1/2小勺
• 小葱 1根
• 黄瓜 半根（装饰用）

步骤

1. 锅中加水烧开，放入五花肉煮30-40分钟至软烂
2. 捞出晾凉后放入冰箱冷藏1小时，使肉质紧实
3. 将冷却的五花肉切成薄片
4. 大蒜捣成蒜泥，加入生抽、辣椒油、香油、白糖、花椒面调成蒜泥汁
5. 盘中铺上黄瓜片，摆上五花肉片
6. 将蒜泥汁浇在肉片上，撒上葱花即可