糖醋里脊

步骤

1. 里脊肉切成约1厘米厚的条，加盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟
2. 鸡蛋、玉米淀粉、面粉调成糊状，将肉条均匀裹上蛋糊
3. 油温烧至170度，下肉条炸至金黄酥脆，约3-4分钟
4. 捞出沥油，再升高油温复炸30秒使外皮更酥脆
5. 甜椒、洋葱切块，快速翻炒后盛出备用
6. 锅中放入番茄酱、白醋、白糖、2汤匙水，小火煮开
7. 淋入水淀粉勾芡至酱汁晶莹透亮
8. 倒入肉条和蔬菜快速翻炒裹汁，立即出锅