食材

• 新鲜扇贝 12个（带壳）
• 粉丝 50g
• 大蒜 8瓣（切末）
• 小葱 2根（切碎）
• 红辣椒 1个（切丁）
• 生抽 3汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食用油 3汤匙
• 盐 适量

步骤

1. 粉丝用温水泡软，沥干后剪成小段。
2. 扇贝清洗干净，去除内脏，保留贝壳。
3. 锅中热油，将蒜末炸至金黄酥脆。
4. 在每个扇贝壳上放少许粉丝。
5. 将扇贝肉放在粉丝上。
6. 在每个扇贝上淋上炸好的蒜蓉和生抽。
7. 大火蒸5-6分钟至扇贝刚熟。
8. 撒上葱花和红辣椒丁即可上桌。